Halloumi håller sig länge i kylskåpet och har därför nästan alltid ett paket i kylen. Dessa biffar är då perfekta att göra när man kanske inte har så mycket hemma. Goda att servera till en schysst sallad eller strimla och lägga i en soppa.

2 portioner

1 paket halloumiost
2 ägg
2 strimlade salladslökar
1 tsk chiliflakes eller sambal oelek
nymalen svartpeppar

Gör så här: Riv halloumin grovt. Blanda samman med resten av ingredienserna. Klicka ut i stekpannan med olivolja. Stek på ganska hög värme, vänd försiktigt. Färdiga när de fått fin färg på bägge sidor.